feat(auth): Renommer "Nanny" en "Assistante Maternelle" (AM)

- Création du modèle am_registration_data.dart
- Création des 4 écrans d'inscription AM (steps 1-4)
- Mise à jour du bouton "Assistante Maternelle" dans register_choice
- Conformité CDC : pas de champs mot de passe dans les formulaires
- Préremplissage des données de test pour faciliter le développement

Ref: Ticket #XX - Renommage workflow inscription AM

frontend/lib/screens/auth/am_register_step3_screen.dart

@@ -0,0 +1,42 @@
+import 'package:flutter/material.dart';
+import 'package:provider/provider.dart';
+import 'package:go_router/go_router.dart';
+
+import '../../models/am_registration_data.dart';
+import '../../widgets/presentation_form_screen.dart';
+import '../../models/card_assets.dart';
+
+class AmRegisterStep3Screen extends StatelessWidget {
+  const AmRegisterStep3Screen({super.key});
+
+  @override
+  Widget build(BuildContext context) {
+    final data = Provider.of<AmRegistrationData>(context, listen: false);
+    
+    // Générer un texte de test si vide
+    String initialText = data.presentationText;
+    bool initialCgu = data.cguAccepted;
+    
+    if (initialText.isEmpty) {
+      initialText = 'Disponible immédiatement, plus de 10 ans d\'expérience avec les tout-petits. Formation aux premiers secours à jour. Je dispose d\'un jardin sécurisé et d\'un espace de jeu adapté.';
+      initialCgu = true;
+    }
+
+    return PresentationFormScreen(
+      stepText: 'Étape 3/4',
+      title: 'Présentation et Conditions',
+      cardColor: CardColorHorizontal.peach,
+      textFieldHint: 'Ex: Disponible immédiatement, 10 ans d\'expérience, formation premiers secours...',
+      initialText: initialText,
+      initialCguAccepted: initialCgu,
+      previousRoute: '/am-register-step2',
+      onSubmit: (text, cguAccepted) {
+        data.updatePresentationAndCgu(
+          presentationText: text,
+          cguAccepted: cguAccepted,
+        );
+        context.go('/am-register-step4');
+      },
+    );
+  }
+}