feat(#159/#160): suppressions métier dashboard — API + UI (squash develop).

Matrice PO #154 : supprimer dossiers famille/AM, parents, enfants et comptes
staff avec règles métier (placements clôturés, sans_enfant, cascade foyer,
droits gestionnaire/admin). Poubelle en liste, dialogues de confirmation,
garde-fou gestionnaire→gestionnaire. Inclut polish hauteur modale fiche AM.

frontend/lib/models/dossier_list_item.dart

@@ -13,6 +13,10 @@ class DossierListItem {
   final String? statut;
   /// Photo profil (AM) — affichée à la place de l’icône si présente.
   final String? photoUrl;
+  /// Dossier famille sans enfant lié (#159 / #160).
+  final bool sansEnfant;
+  /// Nombre d’enfants du foyer (famille uniquement ; null pour AM).
+  final int? enfantsCount;
 
   const DossierListItem({
     required this.type,
@@ -21,8 +25,32 @@ class DossierListItem {
     this.emails = const [],
     this.statut,
     this.photoUrl,
+    this.sansEnfant = false,
+    this.enfantsCount,
   });
 
+  DossierListItem copyWith({
+    DossierListType? type,
+    String? numeroDossier,
+    String? libelle,
+    List<String>? emails,
+    String? statut,
+    String? photoUrl,
+    bool? sansEnfant,
+    int? enfantsCount,
+  }) {
+    return DossierListItem(
+      type: type ?? this.type,
+      numeroDossier: numeroDossier ?? this.numeroDossier,
+      libelle: libelle ?? this.libelle,
+      emails: emails ?? this.emails,
+      statut: statut ?? this.statut,
+      photoUrl: photoUrl ?? this.photoUrl,
+      sansEnfant: sansEnfant ?? this.sansEnfant,
+      enfantsCount: enfantsCount ?? this.enfantsCount,
+    );
+  }
+
   bool get isFamille => type == DossierListType.famille;
   bool get isAm => type == DossierListType.assistanteMaternelle;
 
@@ -98,6 +126,19 @@ class DossierListItem {
         }
       }
 
+      final childIds = <String>{};
+      var maxCountFallback = 0;
+      for (final p in entry.value) {
+        for (final c in p.children) {
+          final id = c.id.trim();
+          if (id.isNotEmpty) childIds.add(id);
+        }
+        final n = p.children.isNotEmpty ? p.children.length : p.childrenCount;
+        if (n > maxCountFallback) maxCountFallback = n;
+      }
+      final enfantsCount =
+          childIds.isNotEmpty ? childIds.length : maxCountFallback;
+
       items.add(
         DossierListItem(
           type: DossierListType.famille,
@@ -105,6 +146,8 @@ class DossierListItem {
           libelle: names.isNotEmpty ? names.join(' - ') : 'Famille',
           emails: emails,
           statut: _preferStatut(statuts),
+          enfantsCount: enfantsCount,
+          sansEnfant: enfantsCount == 0,
         ),
       );
     }