feat(#159/#160): suppressions métier dashboard — API + UI (squash develop).

Matrice PO #154 : supprimer dossiers famille/AM, parents, enfants et comptes
staff avec règles métier (placements clôturés, sans_enfant, cascade foyer,
droits gestionnaire/admin). Poubelle en liste, dialogues de confirmation,
garde-fou gestionnaire→gestionnaire. Inclut polish hauteur modale fiche AM.

docs/tmp/154-matrice-suppression.md

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+# Matrice suppression — #154 / back **#159** / front **#160**
+
+**Statut** : cadrage PO validé (sept. 2026)  
+**Milestone** : 0.1.0  
+**Email** : pas d’email de suppression (cas rare)
+
+## Droits
+
+| Cible | Qui peut supprimer |
+|-------|-------------------|
+| Dossier / parent / enfant / AM | `GESTIONNAIRE`, `ADMINISTRATEUR`, `SUPER_ADMIN` |
+| Gestionnaire (user) | `ADMINISTRATEUR`, `SUPER_ADMIN` |
+| Administrateur (user) | Autre admin OK ; **self interdit** ; **dernier admin** = `SUPER_ADMIN` only ; `SUPER_ADMIN` non supprimable |
+
+## Matrice métier
+
+| Point d’entrée | Action | Effet |
+|----------------|--------|--------|
+| Dossiers | Delete dossier **famille** | Tous **parents** + tous **enfants** ; clore placements AM des enfants |
+| Dossiers / AM | Delete dossier **AM** ou compte AM | **Compte AM + dossier AM** ; enfants **conservés** ; placements **clos** |
+| Parents | Co-parent (autre parent reste) | Compte parent seul ; dossier + enfants restent |
+| Parents | Dernier parent | Parent + **enfants** rattachés |
+| Enfants | Pas dernier | Enfant seul (retiré du dossier) |
+| Enfants | Dernier + `deleteDossier=true` | Cascade dossier famille (parents + enfants) |
+| Enfants | Dernier + `deleteDossier=false` | Enfant seul ; dossier peut apparaître **`sans_enfant`** |
+| Pending / validé | — | **Mêmes règles** (pas de différenciation) |
+
+## Warning
+
+- `sans_enfant` sur liste `GET /dossiers` (dossier famille sans enfant lié).
+- Miroir de `sans_responsable` (#157) côté enfants.
+
+## Hors scope
+
+Soft-delete RGPD, audit (#128), famille N (#139), restriction admin-only métier (plus tard).