feat(frontend): Refonte infrastructure formulaires multi-modes

- Support des modes Desktop/Mobile et Édition/Lecture seule
- Refactoring des widgets de formulaire (PersonalInfo, ProfessionalInfo, Presentation, ChildCard)
- Mise à jour des écrans de récapitulatif (ParentStep5, AmStep4)
- Ajout de navigation (Précédent/Soumettre) sur mobile

Closes #78

Co-authored-by: Cursor <cursoragent@cursor.com>

frontend/lib/widgets/custom_app_text_field.dart

@@ -54,12 +54,12 @@ class _CustomAppTextFieldState extends State<CustomAppTextField> {
   String getBackgroundImagePath() {
     switch (widget.style) {
       case CustomAppTextFieldStyle.lavande:
-        return 'assets/images/input_field_lavande.png';
+        return 'assets/images/bg_lavender.png';
       case CustomAppTextFieldStyle.jaune:
-        return 'assets/images/input_field_jaune.png';
+        return 'assets/images/bg_yellow.png';
       case CustomAppTextFieldStyle.beige:
       default:
-        return 'assets/images/input_field_bg.png';
+        return 'assets/images/bg_beige.png';
     }
   }