docs: Workflow création de compte + refonte documentation

- Ajout Cahier des Charges v1.3
- Ajout Workflow technique création de compte (v1.0)
- Réorganisation docs avec préfixes numériques (00_, 01_, etc.)
- Ajout données de test CSV
- Modifications principales :
  * Champ téléphone unique (suppression mobile/fixe)
  * Inscription sans mot de passe (Parents + AM)
  * Création MDP par email après validation (7j)
  * Genre enfant obligatoire (H/F)
  * Date agrément obligatoire pour AM
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2025-11-25 00:28:35 +01:00
parent 48b01ed3fe
commit a5dae7a017
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