feat(backend): service de configuration avec cache et encryption (#5)

Implémentation du service de configuration dynamique pour
le déploiement on-premise de l'application.

Nouveaux fichiers :
- entities/configuration.entity.ts : Entité TypeORM
- modules/config/config.service.ts : Service avec cache et encryption
- modules/config/config.module.ts : Module NestJS
- modules/config/index.ts : Export centralisé

Fonctionnalités :
✅ Cache en mémoire au démarrage (16 configurations)
✅ Chiffrement AES-256-CBC pour valeurs sensibles
✅ Conversion automatique de types (string/number/boolean/json)
✅ Méthodes get/set avec traçabilité
✅ Récupération par catégorie (email/app/security)
✅ Masquage automatique des mots de passe
✅ Support setup wizard (isSetupCompleted)

Sécurité :
- Clé de chiffrement depuis CONFIG_ENCRYPTION_KEY
- Format iv:encrypted pour AES-256-CBC
- Mots de passe masqués dans les API

Intégration :
- AppConfigModule ajouté à app.module.ts
- Service global exporté pour utilisation dans toute l'app
- Chargement automatique au démarrage (OnModuleInit)

Tests :
✅ Build Docker réussi
✅ 16 configurations chargées en cache
✅ Service démarré sans erreur

Ref: #5

backend/src/app.module.ts

@@ -14,6 +14,7 @@ import { AuthModule } from './routes/auth/auth.module';
 import { SentryGlobalFilter } from '@sentry/nestjs/setup';
 import { AllExceptionsFilter } from './common/filters/all_exceptions.filters';
 import { EnfantsModule } from './routes/enfants/enfants.module';
+import { AppConfigModule } from './modules/config/config.module';
 
 @Module({
   imports: [
@@ -49,6 +50,7 @@ import { EnfantsModule } from './routes/enfants/enfants.module';
     ParentsModule,
     EnfantsModule,
     AuthModule,
+    AppConfigModule,
   ],
   controllers: [AppController],
   providers: [