feat(#131): grille enfants AM, statuts garde et polish champs admin.

Aligne le front sur les statuts enfant back (garde/sans_garde), refond l’onglet Enfants accueillis en grille 2×2 avec correction des places, et unifie les champs validation éditables/lecture seule.

Co-authored-by: Cursor <cursoragent@cursor.com>

frontend/lib/widgets/admin/common/admin_child_detail_modal.dart

@@ -1,6 +1,7 @@
 import 'package:flutter/material.dart';
 import 'package:p_tits_pas/models/enfant_admin_model.dart';
 import 'package:p_tits_pas/services/user_service.dart';
+import 'package:p_tits_pas/utils/enfant_status_utils.dart';
 
 /// Fiche enfant consultation / édition (ticket #138).
 class AdminChildDetailModal extends StatefulWidget {
@@ -29,7 +30,6 @@ class _AdminChildDetailModalState extends State<AdminChildDetailModal> {
   bool _dirty = false;
   bool _saving = false;
 
-  static const _statuses = ['a_naitre', 'actif', 'scolarise'];
   static const _genders = ['H', 'F', 'Autre'];
 
   static const _labelStyle = TextStyle(
@@ -46,7 +46,10 @@ class _AdminChildDetailModalState extends State<AdminChildDetailModal> {
     _nomCtrl = TextEditingController(text: e.lastName ?? '');
     _birthCtrl = TextEditingController(text: e.birthDate ?? '');
     _dueCtrl = TextEditingController(text: e.dueDate ?? '');
-    _status = _statuses.contains(e.status) ? e.status : 'actif';
+    _status = normalizeEnfantStatus(e.status);
+    if (!enfantStatusValues.contains(_status)) {
+      _status = 'sans_garde';
+    }
     _gender = _normalizeGender(e.gender);
     _consentPhoto = e.consentPhoto;
     _isMultiple = e.isMultiple;
@@ -213,8 +216,13 @@ class _AdminChildDetailModalState extends State<AdminChildDetailModal> {
                               child: _labeledDropdown(
                                 'Statut',
                                 _status,
-                                _statuses
-                                    .map((s) => MapEntry(s, _statusLabel(s)))
+                                enfantStatusValues
+                                    .map(
+                                      (s) => MapEntry(
+                                        s,
+                                        enfantStatusLabel(s, gender: _gender),
+                                      ),
+                                    )
                                     .toList(),
                                 (v) => setState(() {
                                   _status = v;
@@ -388,19 +396,6 @@ class _AdminChildDetailModalState extends State<AdminChildDetailModal> {
     );
   }
 
-  String _statusLabel(String status) {
-    switch (status) {
-      case 'a_naitre':
-        return 'À naître';
-      case 'actif':
-        return 'Actif';
-      case 'scolarise':
-        return 'Scolarisé';
-      default:
-        return status;
-    }
-  }
-
   String _genderLabel(String gender) {
     switch (gender) {
       case 'H':