feat(inscription AM #120): UI étape pro, photo unifiée, scripts et données test

- Panneau AM : validation NIR alignée API, date d’agrément requise côté app,
  capacité 1–10, n° agrément + date sur une ligne, ville/pays formatés au blur.
- Widget RegistrationPhotoSlot (cadre, croix) partagé avec les cartes enfant.
- AuthService : MIME PNG/JPEG pour la photo ; payload date_agrement.
- Scripts register-am-dubois / mansouri ; chemins tests/ressources/photos ;
  doc test-data + seed ; smoke curl inscription AM.

Made-with: Cursor

frontend/lib/widgets/nir_text_field.dart

@@ -23,7 +23,7 @@ class NirTextField extends StatelessWidget {
     super.key,
     required this.controller,
     this.labelText = 'N° Sécurité Sociale (NIR)',
-    this.hintText = '15 car. (ex. 1 12 34 56 789 012 - 34 ou 2A Corse)',
+    this.hintText = '15 caractères dont clé valide (dépt 2A ou 2B si Corse)',
     this.validator,
     this.fieldWidth = double.infinity,
     this.fieldHeight = 53.0,