feat: Intégration du backend NestJS depuis YNOV

- Framework: NestJS avec TypeORM
- Authentification: JWT (access + refresh tokens)
- Gestion utilisateurs: CRUD complet avec validation
- Routes: auth, users, parents, assistantes maternelles
- Dockerfile pour conteneurisation

backend/src/routes/user/dto/create_admin.dto.ts

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+import { OmitType } from "@nestjs/swagger";
+import { CreateUserDto } from "./create_user.dto";
+
+export class CreateAdminDto extends OmitType(CreateUserDto, ['role'] as const) {}