feat: Intégration du backend NestJS depuis YNOV

- Framework: NestJS avec TypeORM
- Authentification: JWT (access + refresh tokens)
- Gestion utilisateurs: CRUD complet avec validation
- Routes: auth, users, parents, assistantes maternelles
- Dockerfile pour conteneurisation

backend/src/config/jwt.config.ts

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+import { registerAs } from '@nestjs/config';
+
+export default registerAs('jwt', () => ({
+  accessSecret: process.env.JWT_ACCESS_SECRET,
+  accessExpiresIn: process.env.JWT_ACCESS_EXPIRES,
+  refreshSecret: process.env.JWT_REFRESH_SECRET,
+  refreshExpiresIn: process.env.JWT_REFRESH_EXPIRES,
+}));