feat: Intégration du backend NestJS depuis YNOV

- Framework: NestJS avec TypeORM
- Authentification: JWT (access + refresh tokens)
- Gestion utilisateurs: CRUD complet avec validation
- Routes: auth, users, parents, assistantes maternelles
- Dockerfile pour conteneurisation

backend/src/config/app.config.ts

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+import { registerAs } from '@nestjs/config';
+
+export default registerAs('', () => ({
+  port: process.env.PORT,
+  env: process.env.NODE_ENV,
+}));