feat: Intégration du backend NestJS depuis YNOV

- Framework: NestJS avec TypeORM
- Authentification: JWT (access + refresh tokens)
- Gestion utilisateurs: CRUD complet avec validation
- Routes: auth, users, parents, assistantes maternelles
- Dockerfile pour conteneurisation

backend/src/common/interceptors/transform.interceptor.ts

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+import { CallHandler, ExecutionContext, Injectable, NestInterceptor } from "@nestjs/common";
+import { map, Observable, timestamp } from "rxjs";
+
+@Injectable()
+export class TransformInterceptor implements NestInterceptor {
+    intercept(context: ExecutionContext, next: CallHandler): Observable<any> {
+        return next.handle().pipe(
+            map((data) => ({
+                success: true,
+                timestamp: new Date().toISOString(),
+                data
+            })),
+        );
+    }
+}