feat(admin): onglet À valider, dossier unifié et modales de validation

- Onglet « À valider » (AM + familles), pending-families et détail dossier par numéro.
- Wizards validation AM et famille, modale commune, chargement via GET /dossiers/:num.
- UI : cartes enfants, photo AM (cadre uniforme, ratio), NIR affiché formaté (espaces autour du tiret).
- Backend : DTO / routes parents pending ; scripts de test et mise à jour issue Gitea.

Tickets #107, #119.

Made-with: Cursor

backend/package.json

@@ -19,7 +19,8 @@
     "test:watch": "jest --watch",
     "test:cov": "jest --coverage",
     "test:debug": "node --inspect-brk -r tsconfig-paths/register -r ts-node/register node_modules/.bin/jest --runInBand",
-    "test:e2e": "jest --config ./test/jest-e2e.json"
+    "test:e2e": "jest --config ./test/jest-e2e.json",
+    "test:api-dossiers": "node scripts/test-api-dossiers.js"
   },
   "dependencies": {
     "@nestjs/common": "^11.1.6",