feat(admin): validation AM/famille, À valider au survol, nettoyage logs

- À valider : ligne avec survol type AdminUserCard, icône Ouvrir centrée et plus grande (iconSize 34).
- Wizard AM : titres Identité et coordonnées / Dossier professionnel / Présentation ; photo à gauche, grille droite [2,2,2,2] (NIR, naissance, agrément, capacité) ; AppUser champs naissance ; dates dd/MM/yyyy via formatIsoDateFr ; ValidationDetailSection titre optionnel.
- Wizard famille : titre étape 4 « Présentation ».
- Suppression des debugPrint liés médias / images / dossier (api_config, auth_network_image, dossier_unifie, user_service, validation_family).

Made-with: Cursor

frontend/lib/utils/date_display_utils.dart

@@ -0,0 +1,11 @@
+import 'package:intl/intl.dart';
+
+/// Affiche une date ISO / parseable en `dd/MM/yyyy`, avec repli sur la chaîne ou [ifEmpty].
+String formatIsoDateFr(String? s, {String ifEmpty = '–'}) {
+  if (s == null || s.trim().isEmpty) return ifEmpty;
+  try {
+    return DateFormat('dd/MM/yyyy').format(DateTime.parse(s.trim()));
+  } catch (_) {
+    return s.trim();
+  }
+}