feat(admin): validation AM/famille, À valider au survol, nettoyage logs

- À valider : ligne avec survol type AdminUserCard, icône Ouvrir centrée et plus grande (iconSize 34).
- Wizard AM : titres Identité et coordonnées / Dossier professionnel / Présentation ; photo à gauche, grille droite [2,2,2,2] (NIR, naissance, agrément, capacité) ; AppUser champs naissance ; dates dd/MM/yyyy via formatIsoDateFr ; ValidationDetailSection titre optionnel.
- Wizard famille : titre étape 4 « Présentation ».
- Suppression des debugPrint liés médias / images / dossier (api_config, auth_network_image, dossier_unifie, user_service, validation_family).

Made-with: Cursor

frontend/lib/models/dossier_unifie.dart

@@ -1,4 +1,3 @@
-import 'package:flutter/foundation.dart';
 import 'package:p_tits_pas/models/user.dart';
 
 /// Réponse unifiée GET /dossiers/:numeroDossier. Ticket #119, #107.
@@ -213,14 +212,6 @@ class EnfantDossier {
   factory EnfantDossier.fromJson(Map<String, dynamic> json) {
     final rawPhoto = json['photo_url'] ?? json['photoUrl'];
     final resolvedPhoto = _optionalPhotoUrl(rawPhoto);
-    if (kDebugMode) {
-      debugPrint(
-        '[PetitsPas/dossier] EnfantDossier.fromJson id=${json['id']} '
-        'prénom=${json['first_name'] ?? json['prenom']} | '
-        'photo_url brute=$rawPhoto (${rawPhoto?.runtimeType}) → '
-        'résolu=${resolvedPhoto ?? "∅"}',
-      );
-    }
     return EnfantDossier(
       id: json['id']?.toString() ?? '',
       firstName: (json['first_name'] ?? json['prenom'])?.toString(),