feat(#131): fiches parent/AM éditable, placement AM↔enfant, statuts garde/sans_garde

Squash merge develop → master.

- Fiche parent éditable (co-parent, PATCH fiche, GET /parents)
- Fiche AM 3 onglets (PATCH fiche, rattacher/détacher enfants)
- Table enfants_assistantes_maternelles + enum garde/sans_garde
- Migration SQL + BDD.sql canonique
- Correctifs recette : @Get() parents, DTO fiche AM, fix NIR

Co-authored-by: Cursor <cursoragent@cursor.com>

database/docs/ENUMS.md

@@ -51,12 +51,17 @@ Ce document recense **toutes les valeurs énumérées** utilisées dans la base
 | Valeur | Description |
 |---|---|
 | `a_naitre` | Enfant à naître (date prévue renseignée) |
-| `actif` | Enfant pris en charge / en cours de garde |
+| `sans_garde` | Enfant né, pas encore placé chez une AM (défaut à l'inscription) |
+| `garde` | Enfant placé chez une AM (`enfants_assistantes_maternelles` actif) |
 | `scolarise` | Enfant scolarisé, garde potentiellement périscolaire |
 
 **Contraintes associées** :  
 - `a_naitre` → **`date_prevue_naissance` obligatoire**  
-- `actif`/`scolarise` → **`date_naissance` obligatoire**
+- `sans_garde` / `garde` / `scolarise` → **`date_naissance` obligatoire**
+
+**Transitions** (API admin #131) :  
+- Rattachement AM ↔ enfant → `garde` (sauf `a_naitre` / `scolarise`)  
+- Détachement sans autre placement actif → `sans_garde`
 
 ---
 

database/docs/FK_POLICIES.md

@@ -32,6 +32,9 @@ Documenter, de façon unique et partagée, les règles de suppression/mise à jo
 | **parents(id_co_parent)** → `utilisateurs(id)` | **SET NULL** | Conserver le parent principal si co-parent disparaît |
 | **enfants_parents(id_parent)** → `parents(id_utilisateur)` | **CASCADE** | Nettoyage liaisons N:N |
 | **enfants_parents(id_enfant)** → `enfants(id)` | **CASCADE** | Idem |
+| **enfants_assistantes_maternelles(id_am)** → `assistantes_maternelles(id_utilisateur)` | **CASCADE** | Placement supprimé avec l’AM |
+| **enfants_assistantes_maternelles(id_enfant)** → `enfants(id)` | **CASCADE** | Idem |
+| **enfants_assistantes_maternelles(cree_par)** → `utilisateurs(id)` | **SET NULL** | Historique placement conservé |
 | **dossiers(id_parent)** → `parents(id_utilisateur)` | **CASCADE** | Dossier n’a pas de sens sans parent |
 | **dossiers(id_enfant)** → `enfants(id)` | **CASCADE** | Dossier n’a pas de sens sans enfant |
 | **messages(id_dossier)** → `dossiers(id)` | **CASCADE** | Messages détruits avec le dossier |