✨ Ajout configuration développement local

- docker-compose.dev.yml : Stack complète (Postgres + Backend + PgAdmin)
- .env.example : Variables pour développement local
- README-DEV.md : Guide développeur complet
- Dockerfile : Configuration Docker backend
- Correction dependencies package.json (typeorm, class-validator)
- Hot reload configuré pour développement

.gitignore

@@ -54,3 +54,4 @@ pids
 
 # Diagnostic reports (https://nodejs.org/api/report.html)
 report.[0-9]*.[0-9]*.[0-9]*.[0-9]*.json
+.env